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1、使用高原蒸飯車前必須安裝漏電保護開關，檢查電器線路，外殼要有效接地，接線要牢固。在未裝漏電保護開關，和有效接地的情況下嚴禁使用。
2、使用前將機器安放平整，接上輸入蒸汽管道，將飯盤、饅頭盤等放進箱內，加入部分清水，送電（或蒸汽）經30分鍾能達到良好消毒作用，然後放入大米，饅頭及菜類。
3、用電加熱時，必須將水箱加滿水，切勿缺水送電，以防燒壞電器。
4、用蒸汽加熱時，將需蒸煮食品放入箱內關上門，高原蒸飯車櫃頂上配有氣壓安全球閥，氣壓達到一定的壓力時氣壓球閥自動衝開蒸汽溢出，屬正常現象，嚴禁用物體壓住氣壓球閥。
5、高原蒸飯車櫃非高壓密閉容器,允許有少量蒸汽從門縫溢出,當蒸汽輸入數分鍾後,蒸汽溢出較剛輸入時有所增加屬正常現象。

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